□本报实习记者 陶成录 韩世伟 摄影报道

7月22日，中国青稞酒产业高质量发展峰会暨第二届中国酒业研究院高峰论坛在海东市互助土族自治县举行。国内青稞酒产业、白酒酿造行业顶尖专家大咖云集互助，共同探讨中国青稞酒行业的发展与创新。

青稞酒作为中国传统酒文化的瑰宝，具有悠久的历史和独特的酿造工艺，一直以来都是我国酒文化的重要组成部分。近年来，随着消费者对健康、天然食品的追求，青稞酒市场的需求逐渐增长，大会通过交流探讨，旨在实现“青”字产业高质量发展，打造中国青稞酒之乡，推动青稞酒高质量发展，促进技术交流、加快行业发展，扩大青稞酒产业在全国的影响力，共建“七彩互助青稞酒乡”，打造国际知名品牌，赋能青稞酒产业，助力乡村振兴。

天佑德青稞酒作为青稞酒行业的龙头企业，近年来在科技创新与研发投入方面下了很大功夫，通过技术创新、工艺创新、产品创新、管理模式创新等方式，企业发展规模、发展效益不断提升。以打造“青稞美酒”名片为目标，加快建设青稞产业振兴示范区为抓手，持续推进青稞酒产业标准化、规模化、品牌化发展，互助县制定了一系列政策措施，加大对青稞酒产业的支持力度。

峰会现场，来自白酒行业的专家精英，围绕传统白酒的发展现状、面临的机遇与挑战、白酒行业的科研成果、白酒未来发展的思考等方面，利用现场图片文字展示作了精彩发言。

中国酒业协会产业创新技术研究院副院长、天津科技大学生物工程学院副院长张翠英教授表示，目前传统白酒主要面临的两大机遇与挑战是“传统”向“智造”的转变、双碳时代的新要求，她指出，开发白酒酿造全过程清洁生产和节能降耗技术不仅要与行业高质量可持续绿色发展的新需求相契合，更要符合我国低碳经济发展的新趋势。

青海互助天佑德青稞酒股份有限公司副总经理冯声宝说：“中国青稞酒研究院将继续深入挖掘从一粒粮到一滴酒的青稞全产业链价值，通过持续创新，不断推动青稞酒产业的高质量发展。”

会上，举行了零碳行动计划启动仪式和《天佑德青稞酒技术标准体系》白皮书发布仪式，青海互助天佑德青稞酒股份有限公司质量部经理孙海浪在《天佑德青稞酒技术标准体系》白皮书发布仪式上，从地理、设施、原料、工艺、产品、营销、服务、法规八方面详细介绍了天佑德青稞酒工艺及标准化的建立。

“本次峰会暨论坛深入探讨了青稞酒产业的发展现状、面临的问题以及未来发展趋势，为青稞酒产业的可持续发展提供智力支持和技术保障。我们将借此机会，与各位嘉宾、专家学者共同交流合作，携手共进，充分利用青藏高原白酒产区特色优势和青稞产业振兴契机，聚力打造高品质青稞酒、打造中国青稞酒亮丽品牌名片、打造青稞产业循环经济新空间，促进中国青稞酒向好向优持续发展。”互助天佑德青稞酒股份有限公司董事长李银会说。